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拉面的家常吃法 家常拉面的做法

2024-05-01 1161 明贵知识网

用料：牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。


干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。


做法：


1.牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。


2.锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。


3.接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。


4.面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。

拉面的家常吃法 扩展

1. 家常吃法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
2. 拉面可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，比如可以加入豆芽、青菜、鸡肉、牛肉、虾仁等，再根据个人口味加入调料，比如酱油、醋、辣椒油等。
3. 除了传统的热汤拉面，还可以尝试凉拌拉面、干捞拉面等不同的吃法，增加口感的多样性。
另外，可以根据季节的变化进行搭配，比如夏天可以加入西红柿、黄瓜等清凉蔬菜，冬天可以加入姜片、葱花等温暖调料。

拉面的家常吃法

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